Fifth Shades of Cakes

Sebenarnya sudah sejak tahun lalu, atau malah dua tahun yang lalu, saya membuat carrot cake atau kue wortel. Berhubung bahan-bahan yang digunakan mahal, jadi harus mencicil dulu bahan-bahan yang akan digunakan. Terutama tepung badam dan krim keju. Bukan bahan yang murah.

Tahun lalu saya membuatnya beberapa kali. Berhubung saya masih belum puas dengan kreasi yang masih terpaku pada resep awalnya. Dengan bahan seperti tepung badam, parutan wortel, maka tekstur kue ini cenderung padat. Dengan bumbu seperti jahe dan pala yang kuat, saya merasa resep yang diterapkan masih tak sesuai selera saya. Saya merasa kue wortel ini terlalu berat. Saya butuh keseimbangan dalam kue ini. Rasa bumbu kuat tapi dengan tekstur yang lebih ringan.

Itulah sebabnya butuh waktu yang lama bagi saya untuk menemukan racikan resep kue wortel yang pas. Desiree, teman saya, bahkan sudah memesan kue wortel ini sejak dua tahun yang lalu. Tapi saya masih belum cukup yakin untuk menyerahkan kue wortel kreasi saya sendiri.

Hingga akhirnya hasil percobaan resep terakhir saya putuskan untuk membuatnya untuk menjawab pesanan kedua teman saya, Desiree Manumpil dan Dina Djalil.

Hasilnya ternyata cukup meningkatkan kepercayaan diri saya untuk memasarkan kue wortel ini sebagai alternatif produk dari Klappertaart Online.

Desiree berkomentar, " Aman, masih lebih enak daripada Shangrila."

Sementara Dina memberikan komentar, "Enak, mirip dengan Biku."

Sekedar informasi Biku adalah restoran milik keluarga suami Happy Salma di Bali. Kue wortel keluaran Biku ini terkenal sedap.
Wah, tak saya sangka, kue wortel buatanku ini dimiripkan dengan produk Biku yang legendaris itu. Terima kasih, Dina, untuk komentarnya. Saya akan berusaha lebih lagi menyempurnakan resep kue wortel saya ini.

Jadi mulai sekarang, Klappertaart Online juga menerima pesanan Kue Wortel. Pemesanan dilakukan minimal seminggu sebelumnya. Pemesanan hanya melalui Whatsapp/SMS 08892505753. Tidak dengan telepon. Terima kasih, Klappieluvrs.