Pagi2 begini lagi pengen cerita buat ngenalin yg baru buat Klappieluvrs! :-) ceritanya sih dimulai dari Tiramisu. Di Italia hidangan penutup biasanya berupa buah segar. Kalau ada dessert itu biasanya untuk acara spesial, hari raya dll.
Tahu nggak arti dari Tiramisu? Arti dari nama Tiramisu itu 'pick me up' atau pilih/ambil/jemput aku. Tiramisu diambil dr kata tirare + mi + su (bahasa Italia). Saking enak rasanya, jadi berasa "pick/pull me up to heaven" ;)
Tahu nggak asal nama Tiramisu darimana?
Ada dua versi dari asal nama Tiramisu ini. Versi pertama adalah berasal dari dua bahan berkafein yg terkandung dlm Tiramisu, kopi dan coklat. Versi kedua adalah karena begitu nikmatnya Tiramisu ini hingga orang akan berkata 'pick me up' supaya bisa turut menikmati Tiramisu.
Nah Tiramisu ini sebenarnya cukup kontroversial hingga menimbulkan perdebatan bukan hanya dari soal nama tapi juga asal muasal hidangannya. Ada yg bilang Tiramisu sebenarnya hidangan yg termasuk baru, bukan seperti penganan Italia lainnya yg memiliki sejarah kuliner panjang. Yang berpendapat begitu mengungkapkan Tiramisu diciptakan sebuah restoran bernama Le Beccherie, di Treviso di tahun 1971. Tapi ada versi lainnya. Tiramisu menurut mereka berasal dari era Perang Dunia 1, dimana kue ini dibuat karena kandungan kopinya diharapkan memberikan energi bagi para prajurit yg dikirimkan ke medan perang. Tapi ada versi lainnya lagi. Versi asal muasal Tira misu yg ke-3 ini memiliki sejarah yg lebih panjang krn kemiripannya dg penganan asal Tuscany di abad ke-17. Nah kalau dilihat dari elemen penyusun Tiramisu yaitu Savoiardi Lady fingers, biskuit yg dibuat oleh penguasa Savoy menyambut kedatangan raja Perancis di abad ke-15, versi ke-3 ini masuk akal juga.
Tiramisu ini uniknya meski memadukan elemen rasa kopi dan coklat, tak merubah rasanya menjadi mocca yg juga perpaduan kopi dan coklat. Pada perkembangannya Tiramisu memiliki alternatif elemen dari yg beku seperti es krim, yoghurt beku hingga gelato sebagai penyusunnya. Versi lainnya adalah fruity tiramisu, dimana buah2 spt berry, peach dan aprikot disertakan ke dalam Tiramisu.
Nah kalau kami menyelipkan kelapa di antara lapisan Tiramisu kami. Kalau dipikir2 sih Tiramisu versi kami ini punya elemen Nusantara yg bukan hanya kelapa, bangsa ini kan penghasil kopi dan coklat. Karena itu kami menamakan Coconut Tiramisu versi kami ini KLAPPERMISU. Sudah bisa dipesan di 089637070353 :-)
posted from Bloggeroid
